Prepare creme de cenoura em apenas cinco passos para aquecer no Dia dos Namorados

10/06/2016 09:19 em Receitas Especiais

Emmanuel Bassoleil, chef executivo do hotel Unique, em São Paulo, ensina a preparar um creme de cenoura sofisticado em apenas seis passos, que certamente vai impressionar o seu amor no Dia dos Namorados. Anote já a receita, que rende quatro porções:

Ingredientes
700 gr de cenoura
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em rodelas
2 folhas de louro
700 ml de caldo de legumes
100 ml de creme de leite fresco
1 pedaço de gengibre ralado (50 g) a gosto
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo
1. Descasque a cenoura e corte-a em pedaços.
2. Numa panela, derreta a manteiga em fogo alto. Junte a cebola e refogue por dois minutos ou até ficar macia. Junte cenoura em pedaços, as folhas de louro, o caldo de legumes quente e cozinhe por 20 minutos ou até a cenoura ficar macia.
3. Retire do fogo e bata tudo no liquidificador para adquirir textura homogênea.
4. Volte o conteúdo à panela e junte o creme de leite fresco e o gengibre ralado. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por mais cinco minutos.
5. Passe por uma peneira bem fina.

Basta servir!

Site Flipboard - Da redação de Vogue/9 de jun de 2016

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